Pinaattikeitto kahdelle

 

100-150g pinaattia
2 rkl voita
1 sipuli
2 valkosipulinkynsi
1 rkl jauhoja
1/2 litraa kasvislientä
1/2 litraa maitoa
8 leipäviipaletta
2 rkl raastettua gruyere-juustoa
muskottipähkinää


1. Sulata voi, lisää siihen pilkotut valkosipulit ja sipuli.
2. Lisää jauhot voihin ja kuumenna. Sekoita koko ajan.
3. Lisää joukkoon pestyt pinaatit, suola ja pippuri. Sekoittele kevyesti kunnes pinaatit ovat kypsiä.
4. Lisää maito ja kasvisliemi. Anna kiehua pienellä lämmöllä n. 20 min. Soseuta keitto.
5. Kuorruta leivät juustolla ja grillaa grillissä tai uunissa.
6. Ripottele keittoannosten päälle muskottipähkinää