Itämainen sitruunainen kana-kookoskeitto kahdelle

200 g Broileria
1/2 rasiaa tuoreita herkkusieniä
1/2 Kanalientä
1/2 rkl Tuoretta inkivääriä
1/2 Sitruunaruohoa
4 Limen lehteä
1 rkl Sokeria
1/2 tlk Kookosmaitoa
50 gSokeriherneen palkoja
1/2 tlk Pikkumaisseja
1/2 rkl Kalakastiketta
1 rkl limen mehu 1/2
Tuoretta korianteria


1. Laita kattilaan kanaliemi, inkivääri, sitruunaruohot (isoina paloina), limen lehdet ja sokeri. Anna kiehua n. 10 min.
2. Lisää joukkoon kookosmaito, paloitellut kanat, herkkusienet ja herneet. Lisää sen jälkeen minimaissit. Keitä n. 10 min tai kunnes kana ja kasvikset ovat kypsiä.
3. Lisää kalakastike ja limen mehu. Kuumenna vielä.
4. Poista sitruunaruoho ja limen lehdet.
5. Tarjoile tuoreen korianterisilpun kera!