Sitruunainen kanakeitto

200 g broileria
1/2 rasiaa tuoreita herkkusieniä
4 kanalientä
1/2 rkl tuoretta inkivääriä
1 sitruunaruohoa
4 kpl limen lehteä
1 tl sokeria
1/2 tölkkiä kookosmaitoa
100 g sokeriherneen palkoja
1 purkki pikkumaisseja
2 rkl kalakastiketta
1 limen mehu
tuoretta korianteria


1. Laita kattilaan kanaliemi, inkivääri, sitruunaruohot (isoina paloina), limen lehdet ja sokeri. Anna kiehua n. 10 min.
2. Lisää joukkoon kookosmaito, paloitellut kanat, herkkusienet ja herneet.
3. Lisää sen jälkeen minimaissit. Keitä n. 10 min tai kunnes kana ja kasvikset ovat kypsiä.
4. Lisää kalakastike ja limen mehu.
5. Kuumenna vielä.
6. Poista sitruunaruoho ja limen lehdet.
Tarjoile tuoreen korianterisilpun kera!