YRTTIMUNAKAS

9.10.2016

2 kpl luomukananmunaa

1 dl soijamaitoa

1 tomaatti

¼ tl suolaa

½ dl yrttejä, esim. timjamia tai basilikaa

Limen mehua, mustapippuria ja loraus öljyä paistamiseen.

Riko munat kulhoon, lisää soijamaito ja suola. Sekoita seos tasaiseksi. Kuumenna paistinpannu, lorauta öljyä ja kaada munamaitoseos pannulle. Laita levy keskilämmölle. Anna munakkaan hautua valmiiksi. Pilko tomaatti pieniksi kuutioiksi. Kun munakas on kypsä, lisää tomaatit ja osa yrteistä ja käännä munakas kahtia. Ripottele päälle loput yrtit ja purista vielä limen mehu. Näin munakkaasta tulee ihanan raikas.