TIMJAMITOMAATTEJA JA BUFFALOMOZZARELLAA

8.9.2016

1 kpl Buffalomozzarellapallo
150 g miniluumutomaatteja
Aurinkokuivattuja tomaatteja
Kourallinen pinjansiemeniä
Rapeaa salaattia, tuoreita timjaminoksia, oliiviöljyä, sormisuolaa ja mustapippuria.

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Paahda pinjansiemenet. Puolita tomaatit ja lado ne uunivuokaan, laita päälle timjaminoksat, ripottele runsaasti oliiviöljyä ja rouhi vielä mustapippuria mukaan. Paahda uunissa noin 20 minuuttia / kunnes tomaatit ovat kivan ryppyisiä. Revi salaatti, pilko joukkoon aurinkokuivatut tomaatit ja kaada hautuneet uunitomaatit öljyineen salaatin päälle. Ripottele pinjansiemeniä ja sormisuolaa ja rouhi sekaan reilusti mustapippuria.