MANCHEGO-NEKTARIINI-PINAATTISALAATTI

23.8.2016

Vihreää salaattia
Manchego-juustoa
1 nektariini
2 dl pinaattia
Cashewpähkinöitä
Pari mintunlehteä
Paksua balsamicoa

Ota manchego lämpiämään noin 1 tunti ennen käyttöä. Paahda cashewpähkinät kuumalla pannulla, niin että saavat hyvän värin. Pilko juusto ja nektariini. Freesaa pinaatti ja pari mintunlehteä voimariini-oliivilöljyssä. Kokoa salaatti. Ripottele paksuhkoa balsamicokastiketta rentona vanana salaatin ylle.